Shani est né à Jérusalem en 1959. Sa passion culinaire lui a été inculquée pour la première fois par son grand-père, un agronome et un végétalien dévoué, qui l’a exposé aux marchés locaux, aux champs et aux vignobles dès son jeune âge. En 1989, il a ouvert son premier restaurant “Oceanus” dans sa ville natale de Jérusalem. Là, il a développé un langage culinaire unique à base de produits régionaux méditerranéens: l’huile d’olive, le poisson, le tahini, les légumes frais de saison et bien sûr la tomate. 

Depuis l’ouverture de son restaurant gastronomique HaSalon à Tel Aviv, Shani est maintenant l’inspiration et le chef de file de dix-huit restaurants à succès dans le monde entier. Ses restaurants comprennent plusieurs restaurants à Tel Aviv (Port Said, Romano, Miznon, North Abraxas, HaSalon et Malka) ainsi que des emplacements Miznon à Paris, Vienne, Melbourne et New York, et HaSalon et North Miznon à New York. 

Il est considéré comme l’une des figures de proue de la scène culinaire israélienne.

Il séduit par son approche singulière de la cuisine méditerranéenne qui a plus à voir avec une philosophie de vie que l’exécution de recettes ciblées. Eyal Shani a souhaité ancrer la carte dans la région locale. Le menu se réinvente, chaque jour, en fonction des trouvailles du marché et des dernières pépites de saison dénichées chez les petits producteurs aux alentours. Les légumes provençaux, les poissons pêchés le jour même, les fruits gorgés de soleil… sont le point de départ de ses assiettes colorées à partager.

Retrouvez le chef Eyal Shani au restaurant de l’hôtel Belle Plage  Bella by Eyal Shani à Cannes

A toute heure de la journée, le restaurant et son rooftop offrent une parenthèse hors du temps, dédiée exclusivement aux plaisirs.

La cuisine de Belle Plage respire les parfums de la Méditerranée. Un hymne au partage, à la générosité et à la fête autour des grands classiques revisités de la cuisine méditerranéenne. Un esprit détente incarné par le chef Eyal Shani qui sélectionne ici les beaux produits de saison, sublime les légumes de la région, grille les plus belles viandes et rafraîchit les idées autour de ses spécialités de crudos de poissons fraîchement pêchés.

Portraits

nos talents, une source
intarissable de solutions

David David
Coup de coeur -  Art
ELLIOTT ROBERT-CANTONI
Coup de coeur -  Sport
Olivia Paroldi
Coup de coeur -  Art
Coup de coeur -  Gastronomie
Coup de coeur -  Art
Coup de coeur -  Sport
Coup de coeur -  Gastronomie
Lucie de Gennes
Coup de coeur -  Sport
Coup de coeur -  Musique
Coup de coeur -  Art
Coup de coeur -  Mode
Jerome de Oliveira patissier talent de cannes
Coup de coeur -  Gastronomie
Paola Cantalupo danseuse Cannes
Coup de coeur -  Danse
emanuele balestra portrait cannes
Coup de coeur -  Gastronomie
Christian Sinicroni portrait
Coup de coeur -  Gastronomie
Actualité

Cannes, le territoire
à impact positif.

En opération séduction à Londres, Cannes donne rendez-vous aux Anglais

En opération séduction à Londres, Cannes donne rendez-vous aux Anglais

Panne d’inspiration ? Offrez un dragon !

Cannes élue « meilleure destination au monde pour les Festivals et Événements » aux World Travel Awards 2023

Cannes élue « Meilleure destination au monde pour les Evènements »

Campagne Cannes à Paris La Défense (c)Palais des Festivals Cannes - Julie Limont

« Rendez-vous à Cannes ! » La destination affiche ses talents en grand

Logo Cannes

La nouvelle identité visuelle de Cannes remporte deux prix TOP/COM

Dans le cadre des TOP/COM GRANDS PRIX Corporate Business
Cannes élue Meilleure destination au monde pour les Festivals et Evénements 2022 aux World Travel Awards

Cannes élue « Meilleure destination au monde pour les Festivals et Evènements »

Léro la mascotte de Cannes

Cannes dévoile sa mascotte officielle à l’occasion du Marathon Nice-Cannes

Découvrez la légende de Léro, le petit dragon bleu

CANNES LABELLISÉE «VILLE DE SURF» !

Cannes devient la première et seule ville méditerranéenne française à obtenir ce label

Novelty-Magnum-Dushow s’installe à Cannes

Un nouvel équipement pour renforcer l’attractivité économique et culturelle de Cannes

Cannes désignée « Ville créative de l’UNESCO » !

Une reconnaissance internationale de sa politique culturelle.
Campus universitaire Georges Méliès image d'entête actualités

Cannes ville étudiante avec le nouveau campus universitaire

Inauguration du Campus universitaire Georges Méliès à Cannes La Bocca.
nageur écomusée Cannes actualités

Le premier écomusée de France et de Méditerranée est à Cannes

Six statues du sculpteur Jason deCaires Taylor immergées dans les eaux cannoises.

Jean Le Cam rejoint le Walk of Fame de Cannes

Le célèbre navigateur immortalise ses empreintes au Port Pierre Canto de Cannes.

J’en parle autour de moi

kit de communication

Téléchargez le kit !

RETOUR AU SITE

une bonne
chose de faite !

Le téléchargement va se lancer dans votre navigateur. Merci pour l’intérêt que vous portez à la marque !

RETOUR AU SITE

    Je deviens ambassadeur

    contactez-nous

    Devenir ambassadeur

    RETOUR AU SITE

    une bonne
    chose de faite !

    Votre demande a bien été envoyée.

    RETOUR AU SITE

      Devenez partenaire

      Guide d'appropriation

      Demandez votre guide d’appropriation

      RETOUR AU SITE

      une bonne
      chose de faite !

      RETOUR AU SITE

        Un coup de coeur ?

        C'est par ici

        Coup de coeur

        RETOUR AU SITE

        une bonne
        chose de faite !

        Votre coup de coeur a bien été envoyé.

        RETOUR AU SITE